IMPORTANTE: tutti i prodotti in terracotta COLI’ prima del primo utilizzo vanno immersi completamente in acqua (coperchio compreso) per 10 ore.
Accorgimenti: non devono prendere sbalzi di calore, per esempio non mettere acqua fredda all’interno della pentola alla fine della cottura ed è meglio evitare di mettere le pentole su fiamma alta anche perché nascono per fare cotture lunghe.
Provate questo tegame per una ricetta storica: quella del Ragù alla Bolognese
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