KAI SHUN CLASSIC DAMASCO COLTELLO NAKIRI 16,5 CM

169,00

Il coltello Nakiri è proprio  il coltello tradizionale giapponese, il suo principale utilizzo è per affettare e tritare verdure ma può essere anche utilizzato per affettare, porzionare o fare una tartare di carne e pesce.

Lunghezza lama: 16,5 cm.

Materiale lama: acciaio damasco

Lunghezza manico: 12,2 cm.

Materiale manico: legno di pakka nero

cod. art. DM-0728

Prodotto in Giappone

 

 

 

 

 

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La serie di coltelli Shun Classic della KAI appartiene alla gamma dei coltelli damascati, molto apprezzati dai cuochi professionisti e non, che cercano l’ eccellenza del taglio. I coltelli Shun Classic sono realizzati con uno strato interno in acciaio VG MAX estremamente resistente alla corrosione e molto duro ( 61±1 HRC, 1,0 % di carbonio, 1,5 % di cobalto ) che mantiene la lama sempre affilata in modo ineguagliabile.

La parte esterna delle lame è realizzata in acciaio inossidabile damascato di nuova generazione a 32 strati.

Le lame Shun Classic presentano un’ affilatura su entrambi i lati eseguita manualmente così si ottiene un taglio incomparabile che lascia scivolare il coltello anche attraverso gli alimenti più difficili da tagliare.

Le venature del damasco conferiscono ad ogni coltello Shun Classic un carattere speciale così che ciascun coltello diviene un pezzo unico, un’opera d’arte che racchiude in sé artigianato, tecnica e design.

Completa il tutto l’elegante ed affusolato manico in legno pakka nero che grazie all’aggiunta di pregiate resine lo rendono resistente all’usura e all’acqua. La serie Shun Classic ha mantenuto la classica forma giapponese a “castagna” del manico. Il codolo continuo assicura stabilità ed equilibrio al coltello.

E’ SCONSIGLIATO IL LAVAGGIO IN LAVASTOVIGLIE.

Brand

KAI

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