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KAI SHUN CLASSIC ACCIAIO COLTELLO PER SFILETTARE 18CM

149,00

Il coltello per sfilettare e ideale per il pesce.

Lunghezza lama: 18 cm.

Materiale lama: acciaio AUS8A (non damascato)

Lunghezza manico: 12.4 cm.

Materiale manico: legno di pakka nero

cod. art. DM-0761

Prodotto in Giappone

Solo 1 pezzi disponibili



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La serie di coltelli Shun Classic della KAI appartiene alla gamma dei coltelli damascati, molto apprezzati dai cuochi professionisti e non, che cercano l’ eccellenza del taglio. I coltelli Shun Classic sono realizzati con uno strato interno in acciaio VG MAX estremamente resistente alla corrosione e molto duro ( 61±1 HRC, 1,0 % di carbonio, 1,5 % di cobalto ) che mantiene la lama sempre affilata in modo ineguagliabile.

La parte esterna delle lame è realizzata in acciaio inossidabile di nuova generazione a 32 strati.

Le lame Shun Classic presentano un’ affilatura su entrambi i lati eseguita manualmente così si ottiene un taglio incomparabile che lascia scivolare il coltello anche attraverso gli alimenti più difficili da tagliare.

Le venature del damasco conferiscono ad ogni coltello Shun Classic un carattere speciale così che ciascun coltello diviene un pezzo unico, un’opera d’arte che racchiude in sé artigianato, tecnica e design.

Completa il tutto l’elegante ed affusolato manico in legno pakka nero che grazie all’aggiunta di pregiate resine lo rendono resistente all’usura e all’acqua. La serie Shun Classic ha mantenuto la classica forma giapponese a “castagna” del manico. Il codolo continuo assicura stabilità ed equilibrio al coltello.

E SCONSIGLITO IL LAVAGGIO IN LAVASTOVIGLIE

Brand

KAI

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