Molto caratteristiche e piene di simbologie sono in Sicilia le spatare, le tipiche imbarcazioni per la cattura del pesce spada. La gastronomia siciliana rende grande onore a questa carne gustosissima e non sempre facile da interpretare.

Piral ci dà una mano con l’apposita terracotta a forma di pesce

Ecco la ricetta tratta da Buonissimo.org

 

Ingredienti

  • 2 fette da 300 g ciascuna Pesce spada
  • 4 spicchi Aglio
  • 1/2 bicchiere Olio di oliva extravergine
  • 4 filetti Acciuga – se dovete preparare i filetti di acciuga vi consigliamo il Sanelli per filettare
  • q.b. Prezzemolo tritato
  • 2 Pomodori
  • 1 bicchiere Vino bianco secco
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 30 g olive nere a rondelle