Molto caratteristiche e piene di simbologie sono in Sicilia le spatare, le tipiche imbarcazioni per la cattura del pesce spada. La gastronomia siciliana rende grande onore a questa carne gustosissima e non sempre facile da interpretare.
Piral ci dà una mano con l’apposita terracotta a forma di pesce
Ecco la ricetta tratta da Buonissimo.org
Ingredienti
- 2 fette da 300 g ciascuna Pesce spada
- 4 spicchi Aglio
- 1/2 bicchiere Olio di oliva extravergine
- 4 filetti Acciuga – se dovete preparare i filetti di acciuga vi consigliamo il Sanelli per filettare
- q.b. Prezzemolo tritato
- 2 Pomodori
- 1 bicchiere Vino bianco secco
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- 30 g olive nere a rondelle